NAVIDAD 19/20 – TURRONES

TURRÓN El turrón es una masa dulce obtenida por la cocción de miel (o azúcares) a la que se incorporan almendras peladas y tostadas. A dicha masa se le puede añadir, o no, clara de huevo para que emulsione. Dicha pasta es posteriormente amasada y tradicionalmente se le da forma final de tableta rectangular o torta.  Los núcleos principales de producción en España se sitúan en las provincias de Alicante, Valencia y Lérida, y...